Exercice N° 1 : En 3 coups de cuillère à pot !
Quand on visite l’Italie, on s’installe forcément à une table d’un restaurant pour goûter le célèbre dessert Italien, le Tiramisu. Avec une recette simple issue d’un grand restaurant de Turinois, on ne peut que réussir son Tiramisu. En voici le détail de sa préparation.
Les Origines du Tiramisu :
Crée en Italie au XVIème siècle, le Tiramisu s’écrit normalement en italien « Tirami sù » qui signifie littéralement «Tires moi jusqu’au ciel» pour remonter le moral d’une personne.
Aucune réelle trace écrite de cette recette ne remonte aussi loin dans l’histoire culinaire. Ce n’est qu’en 1968, qu’un livre italien en évoque la recette.
De ce fait, plusieurs légendes circulent sur l’origine de ce dessert si réputé en gastronomie.
Comment on joue ?
1 – Lisez la recette du Tiramisu :
- Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre et le cognac. Faire blanchir
- Ajouter le Mascarpone
- Battre les blancs en neige et les ajouter progressivement.
- Disposez des boudoirs imbibés de café dans le plat puis versez une couche du mélange crémeux. Répétez l’opération pour faire plusieurs couches
- Mettre au froid au moins la veille
- Avant de servir, saupoudrez de cacao amer.
2 – Convertissez la quantité d’ingrédients pour 12 personnes :
Exercice N° 2 : Duos célèbres !
Comment on joue ?
Reconstituez ces duos célèbres, parmi eux certains sont du monde musical, lesquels?
Exercice N° 3 : Décodez-moi !
Comment on joue ?
Trouvez le code qui ouvrira la boite à musique ! Grâce à la table de traduction, remplacez les symboles par les chiffres puis additionnez-les !
La table de traduction :
Le code secret :
